Ingrédients:
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de rhum
- 1 l d’huile de friture végétale
- 2-3 c. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients simples forment la base de la pâte délicieusement légère des bugnes. Préparez-vous à un festin de saveurs en suivant attentivement les étapes de la recette.
Préparation:
- Faire fondre le beurre: Découpez le beurre en morceaux et faites-le fondre doucement dans une casserole sur feu doux ou au micro-ondes.
- Préparer la pâte: Dans un saladier, versez la farine et la levure. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporer le beurre fondu, le sel, le jus de citron et le rhum. Mélangez du bout des doigts, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez de la farine si nécessaire pour corriger la consistance.
- Former les bugnes: Étalez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Obtenez une épaisseur de quelques millimètres. Quadrillez la pâte en losanges et formez les bugnes en réalisant des incisions et en écartant la pâte.
- Cuisson: Faites chauffer l’huile de friture. Plongez les bugnes dans l’huile frémissante pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Finition: Saupoudrez les bugnes de sucre glace avant de les servir.
Bon appétit! 🍴