Gâteau au Citron et à la Semoule avec Caramel

Ingrédients :

• 3 œufs
• 200 g de semoule fine
• 120 g de poudre d’amandes
• 80 g de sucre de canne
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 citron
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le caramel :

• 80 g de sucre de canne
• 2 cl d’eau

Matériel :

• Casserole
• Fouet
• Moule à génoise
• Saladier en verre

Préparation :

Caramel :

1. Préparez le caramel en versant les ingrédients dans une casserole, puis laissez sur feu moyen jusqu’à caramélisation.
2. Versez le caramel chaud dans un moule à génoise de 20 cm de diamètre.

Gâteau :

1. Récupérez le zeste du citron et son jus.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent.
3. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Fouettez l’ensemble.
4. Ajoutez la semoule fine, la poudre d’amandes, le sel, et la levure chimique. Mélangez soigneusement.
5. Versez la préparation dans le moule à génoise.
6. Cuisez le gâteau pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
7. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler en le renversant sur une assiette.

Dégustez ! 🍰

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