Fondant au Chocolat Léger
Un fondant au chocolat riche en goût, mais léger, sans beurre ni sucre ajouté, combinant chocolat noir intense et compote de pommes pour un dessert rapidement prêt et délicieux.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 30 minutes mins
Cours Dessert
Cuisine Française
Servings 6 parts
Calories 250 kcal
- 200 g Chocolat noir Minimum 70 %, sans sucre ajouté
- 3 moyens Œufs Bio ou plein air de préférence
- 100 g Compote de pommes Sans sucre ajouté, maison ou du commerce
Préchauffez le four à 180°C (idéalement en chaleur statique). Préparez un petit moule en le tapissant de papier sulfurisé ou en le beurrant légèrement.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie pour préserver les arômes, ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant bien entre chaque.
Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu’à obtenir une consistance bien mousseuse afin d’apporter de la légèreté au fondant.
Incorporez la compote de pommes aux œufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez le chocolat fondu dans le saladier puis mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse, brillante et homogène.
Transvasez la préparation dans le moule préparé et lissez légèrement la surface avec une spatule.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant bien selon la taille de votre moule : le centre doit rester moelleux, légèrement tremblotant pour un effet fondant.
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler afin d’éviter que le gâteau ne se casse. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Mot-clé Chocolat noir, Compote de pommes, Dessert léger, Fondant au Chocolat